讓-艾弗蘭-巴維接受的是古典音樂的訓練，他先后曾在梅茲和巴黎的國立高等音樂學院學習鋼琴、打擊樂、雙簧管和室內樂。1986年，他獲得科隆貝多芬-托馬西尼國際比賽（Concours International Beethoven-Tommasoni）頭等大獎，還在紐約年輕演奏藝術家大賽（Young Concert Artists Auditions）中獲得桂冠。
自從被英國交響樂團著名指揮家喬治-索爾蒂（Georg Solti）慧眼相中之后，讓-艾弗蘭-巴維邀約不斷。他曾與皮埃爾-布萊一起合作巴托克（Bartók）和雅那切克（Janacek）的作品，與知名指揮家合作，如夏爾-迪圖瓦（Charles Dutoit）、肯特-長野（Kent Nagano）、馬雷克-亞諾夫斯基（Marek Janowski）、米歇爾-普拉松（Michel Plasson）以及埃馬努埃勒-克里文（Emmanuel Krivine）也有過合作。他定期受邀參加歐美各大音樂節：洛克-安黛龍國際鋼琴節、法國南特狂歡日音樂節、里斯本、畢爾巴鄂、東京音樂節，巴黎肖邦音樂節、法國雅各賓鋼琴節、德國石勒蘇益格-荷爾斯泰因音樂節等……